Mob: +420 776-306-165  / info@Absinthe-Time.eu

Praha, Křemencova 184/5

РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ АБСЕНТА

РЕЦЕПТ №1

Вам понадобится:

  • 1,75 л спирта крепостью более 65%;
  • 3 чайных ложечки (ч.л.) полыни горькой;
  • 1 ч.л. семян кориандра;
  • 3 ч.л. дроблёного корня дягиля;
  • 3 ч.л. семян аниса;
  • дробленые семена 16 стручков кардамона.

Смешать спирт с полынью и настаивать 48 часов. Затем добавить остальные измельчённые специи и травы в настойку, плотно закрыть и держать в защищённом от света месте одну неделю. Полученную в результате настойку перегнать вместе с травами и профильтровать. В итоге должно получиться 1,25 л домашнего абсента более 65% крепости.

Употреблять, разбавляя сахарным сиропом или водой, желательно одним из перечисленных способов.

Также сейчас модно пить абсент в составе коктейлей.

 

РЕЦЕПТ №2

Называется "ANTIQUE"

Имеет сложный вкус с доминирующей травянистостью и приятной горечью. 
В послевкусии (длится около 20-и минут) всплывает приятная бархатистость аниса и сладость лакрицы, а мостиком между ними и полынным вкусом выступает шалфейная пряная нота чередующаяся с чистой тминно/кориандровой волной вкуса. Последние впечатления от послевкусия: кориандр 40%, анис 40%, полынь 10%, мята, чередующаяся с шалфеем 10%. 

  • 1000 мл спирт 80%
  • 50 гр полынь
  • 10 гр кориандр
  • 25 гр анис
  • 50 гр фенхель
  • 10 гр шалфей
  • 2 гр лакрица
  • 5-10 гр тмин.

Настаивание - 1 неделя. Разбавляем перед перегонкой до крепости примерно 50%. 

Всего трав для настаивания - 157 гр, за счет уменьшения количества аниса мы уменьшаем приторность вкуса, но общее количество плодов остается неизменным, за счет добавления тмина и кориандра, которые дополнят и преукрасят букет готового абсента.

Красим: 

  • 5 гр полынь
  • 10 гр мята
  • 3 гр мелисса

настаивание 300-400 мл дистиллята 1 сутки, фильтрация и смешивание с общим дистиллятом